Коровье молоко – один из основных продуктов в питании человека, особенно ценится за содержание полноценного белка, кальция, фосфора и жирорастворимых витаминов. Идеальное соотношение кальция и фосфора обеспечивает... Довольно этих школьных сухих фактов!

Вы, наверное, успели уже заметить, что тема молока может вызывать больше споров и эмоций, чем ответов.   Интернет, наоборот, кишит статьями, которые прививают нам положительные аспекты употребления пастеризованного коровьего молока, для обработки которого применяется пластинчатая пастеризационно охладительная установка.

Таким образом, с одной стороны реклама:  в ней звезды выпивают  залпом стакан молока  с тем же паролем „Пей молоко! Будешь здоровым!”, а с другой – заголовки статей „Пей молоко – будешь калекой”. Это мысли противоречивы, полностью искажают информацию и могут представлять собой непростую среднестатистическую проблему, с  которой люди  не имеют понятия, что делать. Пить молоко или не пить молоко? Вот в чем вопрос. Мы  постараемся на них ответить!

Что говорят мудрые люди?

Если бы мы не вдавались в многочисленные статьи и научные исследования и разгадали проблему только на основании сообщений, вынесенных из университета, и учебников, не задумываясь, сказали  бы, что молоко пить надо. По крайней мере, нет показаний или причин, чтобы совершенно исключать его из диеты, за двумя исключениями – непереносимостью лактозы и аллергией на белок коровьего молока.

Однако многочисленные вопросы  пользователей, начали споры вокруг темы потребления коровьего молока. Может быть, появились новые научные доклады или произошло изменение позиций в этом вопросе, касающихся питания человека? Очевидно, нужно это проверить.

Таким образом, начиная с рекомендаций нашей страны, института  пищевых продуктов и питания, рекомендуется потребление, по крайней мере, двух стаканов молока в день для взрослых и 3 -4 порции для детей и подростков школьного возраста. В обоих случаях молоко можно заменить йогуртом, кефиром, а частично также сыром. Аргумент ежедневного потребления молока и молочных продуктов,  является их высокая питательная ценность, возникающая из-за содержания кальция, полноценного белка, витаминов группы B, витаминов A и D и некоторых минеральных веществ, как калий, цинк и магний. Учитывая наличие насыщенных жирных кислот в жире молока, рекомендуется выбирать молоко и молочные продукты с пониженным содержанием жира (это особенно касается взрослых).