Анапские морепродукты покоряют Сочи

Ми­дий­но-уcтрич­ная фер­ма с Ма­лого Ут­риша на "Рождественском базаре" устроила выездной бар. 

Не только в Анапу на ярмарки приезжают фермеры из соседних районов для продажи своей продукции, но и анапская продукция ищет новые форматы продвижения и каналы продаж.

В эти дни в Сочи проходит "Рождественский базар", где гостям и жителям города-курорта можно купить разнообразную продукцию на любой вкус. Не осталось в стороне и ферма с Малого Утриша, которая выращивает дары моря в акватории Утришского заповедника. Фермеры-подводники открыли выездной устричный бар, где предложили по­се­ти­те­лям тра­ди­ци­он­ные для мор­ско­го ре­ги­она, но по­ка эк­зо­тич­ные для рос­сий­ско­го сто­ла ус­три­цы, ми­дии и мя­со ра­па­ны.

Подошли анапчане к представлению своего товара нетривиально. Показали не только как из са­мых круп­ных в Чер­ном мо­ре мол­люсков приготовить, например, кот­ле­ты, а потом по­да­ть их с са­ла­том и грен­кой, но ещё учи­ли покупателей, как пра­виль­но от­кры­вать и есть мор­ские де­ли­ка­те­сы — ус­три­цы и ми­дии.

«Это ис­клю­чи­тель­но све­жий про­дукт, и так как он ещё очень но­вый, мы се­год­ня лю­дей учим от­кры­вать ус­триц, го­то­вить ми­дии, так­же об­ра­ба­ты­вать мя­со ра­па­ны и го­то­вить из не­го даль­ней­шие блю­да», - рассказала Дарья Марчук, представитель ми­дий­но-уcтрич­ная фер­мы из Анапы, в эфире телекомпании "Эфкате". 

Как отмечается, анапская фер­ма за­ни­ма­ет­ся морскими де­ли­ка­те­са­ми боль­ше шес­ти лет и пос­тавля­ет свою про­дук­цию к сто­лу всегда свежей - в те­че­ние 12-24 ча­сов после вылова. Ус­три­цы и ми­дии не за­мо­ра­жи­ва­ют­ся и не про­хо­дят ка­кую-ли­бо дру­гую об­ра­бот­ку, не пе­ре­дер­жи­ва­ют­ся в во­де, а это зна­чит, что они в полной мере сох­ра­ня­ют свои вку­со­вые ка­чес­тва.

Фото: efcate.com.

Анапа мидии устрицы рапан морская_ферма Утриш Сочи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
428 просмотров в августе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Кубань продолжает увеличиваться по числу населения за счет миграции россиян из других регионов страны. Об этом говорится в отчете Краснодарстата. В январе — июне 2018 года миграционный прирост населения в Краснодарском крае вырос на 5.192 человека или на 26,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.  Естественный прирост населения наблюдался в столице региона - Краснодаре, а также в курортных городах Сочи и Анапе, где число родившихся превысило...
Происшествия
Родственники пропавшего в Анапе 30-летнего Ивана Предместина из Ставрополя не оставляют надежды разыскать его живым и невредимым. Как сообщают СМИ Ставропольского края, мужчина отдыхал на морском побережье в Анапе, в районе станицы Благовещенской. 19 августа он отправился кататься с подругой на сапсерфе (специальная доска с веслом) в открытое море, а после так и не вернулся. Как сообщила пресс-служба ГУ МЧС России по Краснодарскому краю, к ним в в 14:28 19...
Власть
Эпопея с возвращением военкомата в Анапу продолжается. На этот раз выяснилось, что ветхое здание на улице Парковой будет опасным для эксплуатации даже после капитального ремонта. После двух месяцев "укрепления и реконструкции" в итоге решено снести его совсем и построить новое. Как уверяет офсайт Анапы, с полным сохранением площади и внешних параметров. Хронологию истории с горемычным военкоматом в Анапе, читайте со скриншотов новостной ленты администрации...
Общество
33 человека прошли на борт теплохода "Горгиппия", чтобы отправиться на полуостров Большой Утриш на представление в анапский дельфинарий. Среди пассажиров 14 детей с нарушениями и различными отклонениями в здоровье и сопровождающие их родители. Акция организована местным отделением МГ ЕР ("Молодая гвардия", "Единая Россия") при участии "Народного творческого социально-культурного объединения "Открытые сердца", Анапского дельфинария на Большом Утрише и морск...
Спорт
Блиц-интервью Веры Тмин с чемпионом мира по кикбоксингу.
Происшествия
Как сообщается в сообщении ГУ МЧС РФ по Краснодарскому краю, распространение огня в плавнях Анапы, где более суток горела площадь около 1 тыс. кв. м. локализовано. Ранее прилетевший на тушение спецсамолет Бе-200 из Геленджика, вернулся на территорию базирования. Вертолеты Ми-8 произвели в Анапе 178 сливов воды — это более 890 тонн, а самолет Бе-200 выполнил 33 сброса — 396 тонн. Воду авиатехника черпала прямо из Большой бухты Анапы. Сейчас площадь догорани...
Происшествия
Несмотря на объявленную властями чрезвычайную пожароопасность 5 класса и просьбу жителям и гостям курорта соблюдать правила безопасности, без человеческой халатности не обошлось. В обед 18 августа в Анапе вновь вспыхнули плавни, на этот раз в районе Алексеевки. Масштабный пожар длится второй день, к тушению которого привлечены десятки единиц техники, сотни пожарных, включая добровольцев, так же черпали в море воду для ликвидации горения вертолеты Ми-8 (на...
Общество
Традиционная картина для Анапы ближе к пляжам - птицы, рептилии и животные на руках, плечах и стойках у фотографов, лезущих к вам прямо в лицо и предлагающих фото на память. Для некоторых приезжих эта услуга востребована - как никак экзотические представители фауны, которые можно ассоциировать с югом, пусть и с натяжкой для знатоков. Однако большинство отдыхающих эти группы "вымогателей и живодеров" раздражают, а животные вызывают сочувствие. Часто птицы и...
Власть
В Анапе общественные активисты и неравнодушные жители давно задаются вопросом - какова стратегия развития территории, на которой мы живем? Куда двигаемся и к чему идем? Анапа останется курортом или превратится в приморский мегаполис? Как сохранить ее туристско-рекреационный потенциал от нашествия высотных жилых комплексов и, как следствие, ухудшения экологии моря? Перенаселенная Анапа сможет обеспечить комфортной отдых на чистом побережье с достойным серви...